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餐饮策划公司:在进军商场餐饮市场之前,投资者需要了解哪些细节?

作者:小鹿  来源:鹿与餐饮设计    时间:2022-03-02
商场餐厅是目前很多餐饮投资者比较青睐的经营模式之一。借助商业综合体的独特优势,很多餐饮都渴望进入商场。然后餐厅设计落地开业后,却经常面临着来自商场的各种压力。在签约租赁店面的时候,商场承诺的许多东西都不到位,直接导致很多商家开业后无法生存。因此作为我们餐饮投资者想要进军商场之前,需要做好一系列的前期调研工作,从而有效避免开业后遇到的各种问题。Q1r餐饮品牌设计_餐厅VI设计_餐饮全案策划-鹿与设计公司
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随着未来经济的发展,商场餐饮必然是餐饮发展的形式之一,它本身没有好坏之分,就像街边商店和路边摊一样,商场餐饮也有很多非常成功的案例。因此即使很多餐饮商场模式上失败了,也不代表商场本身有问题,相反,在某种程度上,商场餐饮甚至在未来的比重会占比越来越大,基于这个原因,我们要了解清楚如何看待商场餐饮这种形式,然后去研究,了解为什么有些商场餐饮业务很好,有些商场餐饮不咋样。下面作为小编为大家介绍一下,在商场餐饮装修设计过程中需要注意的一些问题:Q1r餐饮品牌设计_餐厅VI设计_餐饮全案策划-鹿与设计公司
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(1)上下水、排污排烟设施是否有缺陷Q1r餐饮品牌设计_餐厅VI设计_餐饮全案策划-鹿与设计公司
服装是以往商场购物中心吸引客流的主要店面之一,但是随着电子商务的发展,越来越多的年轻人趋向于线上购物,因此使得很多服装店面无法生存,然后进行退出商场,同时随着经济的发展,商场中心的主要客流是餐饮,因此很多老商场进行转型,但是有个问题我们要注意,在老商场转型之前,很多商场店面是没有规划水、排烟、天然气等设施,所以及时后面与餐饮投资者进驻,但是这些会严重影响施工,需要消耗很多的人力物力进行解决。Q1r餐饮品牌设计_餐厅VI设计_餐饮全案策划-鹿与设计公司
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(2)门口有人流,并不意味着商场内有人流Q1r餐饮品牌设计_餐厅VI设计_餐饮全案策划-鹿与设计公司
虽然有些商场购物中心在比较繁华的地段,但是有时候门口人流量比较多,不代表购物中心里面的消费者也很多,一个好的港口并不意味着有很好的流量,这是一种常识的理解,餐厅的位置不仅要看到地段,还要考虑到未来,因此在选择商场购物中心地段时候,我们要进行商圈调查。Q1r餐饮品牌设计_餐厅VI设计_餐饮全案策划-鹿与设计公司
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(3)知名品牌入驻了,会成为炮灰吗?Q1r餐饮品牌设计_餐厅VI设计_餐饮全案策划-鹿与设计公司
很多商场在前期进行招商引资时候,前期会以各种非常诱人的条件去吸引一些市场知名度比较高,影响力比较大的餐饮品牌,然后借此机会去找其他餐厅商家,让后来的餐饮投资者认为既然这些大品牌也入驻进来了,肯定地段还是不错的,而且品牌自带流量,在旁边开一家或许也能够分一杯羹,但是现实呢?并不是这样的,所以如果一个商场有一两个知名的餐饮品牌入驻的时候,我们作为投资者也要考虑清楚,如果他们没有品牌优势,最好不要选择这里,不要想着借用他们的品牌去吸引流量,但是如果这个商场邀请了很多知名餐饮品牌,那么说明多个品牌来吸引流量肯定不错,这时候我们或许可以考虑一下,但是也要注重考察商场地段。Q1r餐饮品牌设计_餐厅VI设计_餐饮全案策划-鹿与设计公司
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未来,随着餐饮行业的升级,商场餐饮将越来越普遍和发达。虽然现在有一些问题,但作为一个餐饮企业家,我们不应该因为害怕失败而盲目地拒绝商场餐饮。在做商场餐厅装修设计之前,需要做一个前期的商业区研究和餐饮规划是非常必要的,以避免盲目进入商场,成为炮灰。

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