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火锅店这样设计,肯定比之前的客流量翻一倍

作者:小鹿  来源:鹿与餐饮设计    时间:2022-05-21
火锅这一餐饮品类,从古至今都有一直传承到现在,特别是在北方一些比较寒冷的地方,经常看到火锅店生意火爆,下班后,几个三朋四友一起去火锅店点上自己喜欢吃的,弄几瓶酒一起喝喝,唠唠嗑,这样的情景蛮好的,在冬天里,经常吃火锅吃多了,慢慢就会上瘾了。5zz餐饮品牌设计_餐厅VI设计_餐饮全案策划-鹿与设计公司
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对于火锅来说,由于其品类历史悠久,所以随着社会的发展,人们饮食习惯的改变,慢慢的火锅品类细分越来越多,有以菜品品类来进行命名的,也有以用餐消费人群来命名的,各种各样的火锅口味不断出现在餐饮市场上,随便火锅利润高,但是面对这么多竞争对手,我们如何在众多的火锅对手中,获取客流量呢?下面小编和大家讲解一下个人想法。5zz餐饮品牌设计_餐厅VI设计_餐饮全案策划-鹿与设计公司
火锅店设计5zz餐饮品牌设计_餐厅VI设计_餐饮全案策划-鹿与设计公司
在准备租赁店面之前,我们需要进行一个品牌梳理定位,首先要确定做什么类别的火锅店,然后空间配比,盈利模式,消费场景,人员配比,目标消费者,人均消费,空间占比等这些确认下来后,然后根据这个需求来配置合适面积的店铺位置,只有根据前期的店铺定位好了,这样才方便我们进行一个空间的策划和设计,这样会更加有针对性,效果也会很好。5zz餐饮品牌设计_餐厅VI设计_餐饮全案策划-鹿与设计公司
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排气系统,大家也知道在火锅店内部,不知道大家注意到没有,有时候去一些小面积的比较便宜点的火锅店,一进去以后,整个空间都是各种调料的味道,然后整个空间的气味很不舒服,这种火锅店很多时候没有特别注意到排气系统的设计,大家也知道,火锅店主要是以汤底进行加热来煮熟食物的,长时间的进行蒸煮,空气中会产生过多的水蒸气出来,如果整个火锅店的排气系统不是很强大,那会导致整个空间的水蒸气不会分散,从而会阻挡视觉,间接影响到消费者的用餐体验。5zz餐饮品牌设计_餐厅VI设计_餐饮全案策划-鹿与设计公司
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灯光设计,在任何商业的空间中,灯光的设计起到非常重要的作用,在以前灯光或许只需要起到照明作用即可,但是随着设计行业的发展,衍生各个领域,有专门的灯光设计师,灯光设计也是讲究很多设计技巧的,一个好的灯光设计师可以更好的为火锅店营造用餐氛围,提高消费者的用餐体验,从而为火锅店带来流量。5zz餐饮品牌设计_餐厅VI设计_餐饮全案策划-鹿与设计公司
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最后小编想说一下,我们在前期的一个店面定位好后,然后通过专业的设计技巧来更好的展现火锅店的优势,通过外观的效果吸引,然后通过高质量的菜品和服务运营来提升客户用餐体验,在整个运营过程中,需要大家不断的进行关注消费者情况和需求,不断的完善需求和多样化设计,这样火锅店生意肯定会越来越好的。5zz餐饮品牌设计_餐厅VI设计_餐饮全案策划-鹿与设计公司
 

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