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在品牌建设中,如何定位目标群体呢?

作者:小鹿  来源:鹿与餐饮设计    时间:2022-02-12
餐饮企业如何做好目标群体定位?这是餐饮品牌建设的基础和核心。目标群体定位的好坏意味着餐饮企业能否长期发展。在这个细分市场、细分类别和细分需求的时代,如果不被消费者认可,就相当于功亏一篑。那么在品牌建设中,如何定位目标群体呢?sr4餐饮品牌设计_餐厅VI设计_餐饮全案策划-鹿与设计公司
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1.确定消费者阶层。sr4餐饮品牌设计_餐厅VI设计_餐饮全案策划-鹿与设计公司
面对消费者收入和经济能力的差异,将分为三个消费市场:低端市场、中端市场和高端市场,这直接决定了餐饮企业的品牌成本和支出。sr4餐饮品牌设计_餐厅VI设计_餐饮全案策划-鹿与设计公司
(1)低端市场:获取客户成本低,相对利润率低;sr4餐饮品牌设计_餐厅VI设计_餐饮全案策划-鹿与设计公司
(2)中端市场:获取客户的成本一般,利润率会比低端市场有更大的上升空间;sr4餐饮品牌设计_餐厅VI设计_餐饮全案策划-鹿与设计公司
(3)高端市场:获取客户的成本很高,利润率相对较大。sr4餐饮品牌设计_餐厅VI设计_餐饮全案策划-鹿与设计公司
从表面上看,它是针对目标消费者的定位。事实上,它本质上是针对我们餐饮企业自己的品牌,要求我们结合自己的品牌定位,结合自己的品牌定位,决定我们品牌的哪个阶层,哪个群体的消费者,了解我们消费者的消费能力。sr4餐饮品牌设计_餐厅VI设计_餐饮全案策划-鹿与设计公司
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2.确定消费者需求。sr4餐饮品牌设计_餐厅VI设计_餐饮全案策划-鹿与设计公司
由于不同的地区、不同的偏好和不同的生活习惯,消费者对餐饮企业的食品需求也有很大的差异。例如,有些人不喜欢辛辣的食物,有些人更愿意接受清淡的食物等等。这些需求决定了你的品牌定位应该在哪里。就像回族人不吃猪肉一样,如果你在回族开了一家以猪肉为主的餐厅,你的餐厅将不可避免地被消费者淘汰,因为它不符合消费者的需求。sr4餐饮品牌设计_餐厅VI设计_餐饮全案策划-鹿与设计公司
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3.确定消费者的年龄和性格。sr4餐饮品牌设计_餐厅VI设计_餐饮全案策划-鹿与设计公司
由于不同的习惯和偏好,比如年轻消费者喜欢活泼有趣的形象设计,而一些商务人士更喜欢高端、大气、高档的形象设计,所以定位目标消费者非常重要。sr4餐饮品牌设计_餐厅VI设计_餐饮全案策划-鹿与设计公司
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在餐厅品牌建设中,早期市场研究和用户分析,如果企业不能从消费者的角度考虑问题,难以准确定义餐饮品牌定位,餐饮品牌定位是企业整体运营的基础设施,是非常关键的。

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