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海鲜自助餐厅设计注意细节

作者:小鹿  来源:鹿与餐饮设计    时间:2022-01-13
海鲜自助餐厅进行装修设计时候不仅仅只考虑到自助餐厅设计细节就行,我们还要结合海鲜餐厅的一些场景化需求,因此这种类别的自助餐厅相对于常规自助餐厅设计来说要求更高,那么如何进行海鲜自助餐厅设计呢?应该注意哪些细节呢?下面鹿与餐饮设计小编为大家介绍几点注意细节。9vG餐饮品牌设计_餐厅VI设计_餐饮全案策划-鹿与设计公司
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一、产品的新鲜9vG餐饮品牌设计_餐厅VI设计_餐饮全案策划-鹿与设计公司
对于喜欢吃海鲜的消费者来说,最关注的就是海鲜是否是今天现捞上来的,而不是放置很久的海鲜,在海鲜餐厅中有很多种类选择,例如蛤蜊、蛤蜊、扇贝、牡蛎、皮虾等等,这种类型海鲜对新鲜度要求很高,尤其是皮虾,如果长时间的存放然后死亡,这种做出来的味道会大大降低,所以海鲜餐厅的装修设计一定要尽量保证海鲜的存活,尽量设计那种海鲜池进行展示现捞现杀现做。9vG餐饮品牌设计_餐厅VI设计_餐饮全案策划-鹿与设计公司
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二、海鲜自助餐厅保留传统自助餐厅的特点9vG餐饮品牌设计_餐厅VI设计_餐饮全案策划-鹿与设计公司
常规的自助餐厅服务类型不同于坐等式服务和柜台式服务,因此在进行海鲜自助餐厅设计的时候,我们需要根据以往的自助餐厅设计特点的基础上进行设计,其空间布局必须以交通流线的设计为骨架,确保着不同的空间逻辑关系清晰合理,客人流线和服务流线之间不应该有明显的交集,必须尽量减少交叉。在设计过程中,重点注重客人流线,其次才是服务的流线。一个好的流线设计能够有效的提高整个餐厅空间的服务效率,有效避免顾客用餐过程中身体碰撞,使其用餐有一个很好的体验感,使其餐厅的服务更加高效。9vG餐饮品牌设计_餐厅VI设计_餐饮全案策划-鹿与设计公司
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三、海鲜自助餐厅内部环境卫生9vG餐饮品牌设计_餐厅VI设计_餐饮全案策划-鹿与设计公司
除了拥有良好的海鲜质量外,餐饮内部的环境卫生也是非常重要的,毕竟海鲜吃完后,各种废壳,这时候服务员要及时进行清理掉,确保整个餐厅墙壁和地板干净整洁,否则后批客户进去后会觉得整个环境比较差,包括在处理海鲜的时候,要注意里面是否有沙子这些,要清理干净,否则会留下不好的印象,导致消费者流失。9vG餐饮品牌设计_餐厅VI设计_餐饮全案策划-鹿与设计公司
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综上所述,海鲜自助餐厅的装修设计可以在常规的自助餐厅基础上进行一个设计,但是要重点突出海鲜的一个新鲜感,存活的海鲜是消费者最关注的,其次就是内部的环境卫生等细节注意到位即可,让更多的消费者愿意二次来餐厅进行消费用餐。

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